Περιγραφή
- Απόσταση μεταξύ των ραφιών: 70mm.
- Ψύξη: R507.
Λειτουργία Blast Chiller
- Σύστημα ταχείας ψύξης όπου η θερμοκρασία του προϊόντος μειώνεται από +70°C σε +3°C σε 90 λεπτά.
- Η μετάβαση από τους +65°C στους +10°C (κρίσιμο διάστημα για την ανάπτυξη βακτηρίων) γίνεται τόσο γρήγορα που είναι αδύνατη η ανάπτυξή τους.
- Μέγιστη ποσότητα 45kg.
- Το φαγητό διατηρείται ασφαλές για 8 ημέρες.
Λειτουργία Shock Freezer
- Σύστημα ταχείας ψύξης όπου η θερμοκρασία του προϊόντος μειώνεται από +70°C σε -18°C σε μέγιστο χρόνο 240 λεπτών.
- Επιτυγχάνεται έτσι η παραγωγή μικροκρυστάλλων για την βέλτιστη συντήρηση του προϊόντος.
- Μέγιστη ποσότητα 35kg.
- Το φαγητό διατηρείται ασφαλές για μήνες.
